かのこギューギューなパンの焼き上がり♪(HBのオススメ材料メモ)
今日はちょっと仕事が落ち着いてるので、溜まっていた用事を済ませたい本日。
ダーリンが外食Dayなので、夕飯はひとりだけだし。
「ならば !」と、ダーリンのお弁当作りと一緒に自分ランチのおかずを作り、午前中のうちにおやつ兼夕飯を準備しておきました。後は用事を済ませるだけだー。
で、「おやつ 兼 夕飯」って目的で作ったのがコレ。
▼菓子パン。

ホームベーカリーの「メロンパン」コースで、「シナモンロール」を作る要領で作ってます。
具は国産の「かこの(多種類豆の甘露煮)」なんだけど、これをロール状に撒いて焼いてます。
生地には、北海道産「きなこ」をたくさん混ぜ込んであるの。
▼上から見た図(「かのこ」がスゴいでしょ~!)

このパンとサッパリ系の野菜具沢山スープで夕飯の予定です。
ところで、きなこを入れたパンって、分量を気をつけないと膨らみが弱いので、イースト菌(ドライ使用)分量より多めに投入してあります。小麦粉も膨らみやすいものを使うと、より良いですよね。
<みやみや的オススメ>
このイースト菌は、ふくらみが良いからオススメだよ。
サフ インスタントドライイースト[赤ラベル] 500g
価格:785円(税込、送料別)
糖分が多いパンには「ゴールド」ラベルが良いです。
《サフ》インスタントドライイースト(金)【500g】
価格:897円(税込、送料別)
かのこもコチラのお店で取り寄せてます。
▼トライアルは300gから
ミックスかのこ 300g
価格:382円(税込、送料別)
▼2キロ
私が買うときは、一気に2キロだけど保存期間が長いので、ちょくちょく使ったりそのまま食べてるので、あまり多くなかった印象だよ。
ミックスかのこ 2kg
価格:1,780円(税込、送料別)
★使用時のポイント★
通常の後投入機能だと、パンに練り込まれてしまって粒感がでませんが風味が楽しめます。
食感もお望みなら、具材の後入れ機能を使ったり、ハンド成形で入れ込むと良いです♪
あと、この粉がふくらみが良くって風味もオススメ。
パン用小麦粉強力粉 ゴールデンヨット5kg
価格:1,323円(税込、送料別)
★使用時のポイント★
ホームベーカリーで作る時には、分量を1割減らしましょうね。
最近は糖分をとりまくってる気がする…。
でも、いいのさ。
体調と相談しながら、好きなモノを食べまくってます。
年末年始は帰省もあるし、太らない様に気をつけなければ…(苦笑)