たっぷり「たけのこ」を使ってみた

ちゃんと学校にいった日、梅田から帰宅すると18時近く。

手抜き料理が横行し始めたのですが、昨日はちゃんとご飯を作ったよ。

というのも、春に買った国産たけのこの水煮の賞味期限が近くなっていたもので、張り切って買っておいた筍をつかって料理しました。

筍三昧にしようと思っていたものの、思ったより分量が少なかったのっで、筍をめいっぱい入れたごはんと煮物の2品だけになりました。
（いっぱいあると思ってたのになー。）

▼たけのこごはん
「これでもか！！！」ってくらい、たっぷりと「たけのこ」が入ってます。これくらい入っていると、かなり幸せ



▼たけのこの煮物



あぁ、たけのこっておいしいよね～。
大好きです。

今は、学校のランチタイム。
お弁当も、たけのこ三昧でした♪

さって、午後からも授業。
今は簡単すぎて、暇なんですけどー。

〓都〓

超簡単お弁当レシピ★ほうれん草のナンプラー風味

毎日お弁当を作っていると、どんどんと手際よく、バリエーションが増えてくるよねー。

毎度、週末や夕飯作りに余裕がある日など、予めお弁当のおかずをたくさん作り冷凍して貯めておいてます。
いろいろと作ってるんだけど、今週作った簡単レシピが激うまだったの！

久しぶりにφ(．_．)メモメモっと。


《ほうれん草のアジア風カップサラダ》


▼材料
・ほうれん草(一束)
・しらす(少々)
・桜海老(少々)
・黒ごま（少々）
・ナンプラー(お好みの分量)

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＜作り方＞
(１)ほうれん草を茹でる
茹でたほうれん草は十分に水気を拭き取り、お弁当一口サイズを考慮してお好みの長さ(３cmくらい)にカット。
　→私はヘルシオで蒸しちゃってます。

(２)全てを混ぜる
ほうれん草にしらすと海老を混ぜ合わせ、味見をしながらナンプラーを振り掛ける。
(私は大さじ４くらいだった)

(３)完成！
写真みたいに紙カップに小分けして、急速冷凍しておくと便利です。
たくさんの量で冷凍してないなら、お弁当にそのまま入れると、食べる頃に自然解凍されてていいですよ。

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こんなに簡単で、かなり美味しかったのでオススメです★
ナンプラーある方はチャレンジしてみてください♪

★ナンプラー(魚醤油)
最近では100均にも普通に売ってるよね。
味の濃さがメーカーでかなり異なるから、味見をしながら使ってね！

〓都〓