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2009-03-25(Wed)

山崎屋の奈良漬け

宝来インターのところにある山崎屋で奈良漬けを購入。
こちらは工場が併設されていて、黒い重厚な倉があって素敵。
(どうやらソコが工場らしいです。)

お店に行ってみると、様々な漬け物があるの。
しかも意外と高価なものなんですね。
見るからに、とてもよいお野菜を厳選して作っているんだろうーなーと思う大きな野菜が入ってました。胡瓜とか大きくてビックリした。

とはいえ、奈良漬けを知らず、食べた事が無かった私。

奈良漬けって何?って思ったら、
▼山崎屋さんのホームページに掲載されていました。
奈良漬けのこと

西瓜も漬けるんだ!!!

西瓜が漬け物???
ドキドキ。

さんざんお店の中を行ったり来たりして、悩んだあげくに定番のこちらを選択。
きざみ奈良漬け
袋入りの小さいので350円で、様々な奈良漬けが入っているので、トライアルには最適だと思いました。

▼盛りつけた感じ
20090325093354.jpg

早速その日の夕飯で食べてみましたよ。

そこで、食べてみた感想。
 美味しかった

きっと昔だったら、この酒粕の強さが苦手だったと思うのだけど、今となってはとても美味しい。大人の味。これは素晴らしい。
白いご飯が美味しい!
日本酒が飲みたい!

(↑って日本酒は好きでも苦手でたいして飲めないくせに)

漬けダレが甘くて、柔らかい印象。
か・な・り、しっかりとお酒&お味噌が利いているのに、ほんのりとそれぞれのお野菜の味もして美味しい。
これはお茶漬けにしても絶対美味しいと思います。

なんだか、箱根「瓔珞」の鯛茶漬けを思い出しました。
(あの時の美味しいお味噌も奈良漬けだったのかなー?違うかしら?)

そうそう、山崎屋の奈良漬けは2ヶ月保存できるそうです。贈呈用には良さそうですね。お店でも贈呈用にオーダーされてるお客さんがいらっしゃいました。

<奈良漬けの美味しい食べ方>
お店に置いてあった奈良漬けのパッケージの案内で見たんだけど、この粕漬けのタレにお魚を付けておいておくと4,5日で漬けると美味しくなるのだとか。このお味のタレ、美味しいですから使わないともったいないですね。最後に余ったタレを使って、何かお魚を買ってきて付けてみようと思います。
HPにも載ってます。

ちなみに、お店では浅漬けなどの様々な漬け物や奈良お土産も販売していました。

浅漬けがおいしそうだったのでこちらを購入。
▼かぶらの浅漬け
20090325093348.jpg

こちらも美味しかったです

山崎屋は料亭もやっているそうですよ。
こちらも気になります。

ーーーーーーーーーーーーー
山崎屋
 http://www.yamazakiya.jp/

▼本店(→map
近鉄奈良駅より徒歩3分、東向通りを南へ約200m
JR奈良駅より徒歩10分、三条通を東へ約1.5KM
お車の場合は駐車場はなし。

▼宝来店
車で行きましょう。
<奈良方面から>
近鉄奈良駅から阪奈道路(308号線)を西へ(大阪方面)に向かって15分。
菅原西交差点(ローソンあり)右手。
<大阪方面から>
阪奈道路(308号線)を東へ(奈良方面)。第二阪奈道路の合流地点をすぎ1ヶ目の
交差点(菅原西)左手。

料亭のホームページ
http://www.ajiyama.com/

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奈良漬けって意外と美味しい

食べた事が無かったなら漬け。 でも食べたらとっても美味しかったです!

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Author:みやみや
東京から引越し、奈良の生活3年目突入の「都」です。

『奈良って・・・、何があるんだろう???』全く知識が無いからこそ、見つける新発見を記事にしていこうと思います。

皆様、いろいろと教えてください♪

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