東京から奈良にきても。毎日、自分磨き。ガトー・ド・ボワ（ラ・ギャラクシー＆マロンタルト）

2009-03-28(Sat)

ガトー・ド・ボワ（ラ・ギャラクシー＆マロンタルト）

２回目のガトー・ド・ボワ。
やっぱり美味しい。

本日は１６：３０頃に立ち寄ったのだけど、ショーケースの中はかなりガラガラ。

夜に向けて作り始めたところらしくって、１時間は出来上がらないって言われてがっかり。

tabelogのコメントで「濃厚なチーズケーキがおいしい」って教えて頂いたので、チーズ大好きっ子はチーズケーキを求めていったのだけど、無かったの

がっかり

もともと、本日の購入目的は彼のご機嫌取りだったので、彼の好きなケーキ２種類にしてみました。（なんだか仕事が大変みたいで、やたらと疲れてるっぽかっただけなんだけどね。）

▼ラ　ギャラクシー～ la galaxie ～
彼が食べたがってた受賞シリーズ第２弾。
＜→HPより＞
'97年「メートル・ド・パティシエ」世界選手権味覚審査一位、特別賞受賞。
アールグレイのムース・ショコラの中には、ココナッツのムース、赤ワインに漬け込んだイチジクのセミドライ。ベルガモット、ココナッツ、赤ワイン、香りにポイントを置いた完成度の高い組み合わせをお楽しみください。

▼タルトマロン～tarte marron～
＜→HPより＞
アーモンドと発酵バターの香り高いタルト・ブルトンヌの上に、クレーム・パティシエールとクレーム・シャンティイを合わせたクリームをたっぷりと絞って、刻んだフランス産むき栗を散らしました。
仕上げに栗をひと粒のせて。
栗そのものを味わっていただく、シンプルなタルトです

彼は大のモンブラン好きってことで、本日あったマロン系を選択したみたの。

さぁ！食べてみよう

▼キラキラと奇麗です！

▼しかも、箱から出して見てみると。。。
表面にはお星さま★
星好きにはたまりません。ますます素敵

▼お味は。。。
美味しすぎ！です。
もう何層にも重なったソースやムース。前回同様に素人には表現できないんですよ。

素人には同じチョコ系受賞に思える「アンブロワジー～ambroise～」と比べちゃったわけですが、こちらよりワイン漬けいちじくとアールグレイの風味で大人っぽいお味だと思いました。

どちらもとぉおおおおっても美味しいのですが、どちらかを選べって言われたら彼は「ラ　ギャラクシー」のほどよい酸味や風味が好きで、私は濃厚なのにやわらかい印象を持った「アンブロワジー」の方が好きという感じ。

ま、どっちでも良いんですよ。美味しいんだから。

▼さて、マロン♪
マロンとクリームのタワー。全体的にもこってしてて可愛い。