ニョッキ（ゴルゴンゾーラのソース）

マジックブレットのレシピ本を参考にして、ニョッキを作ってみたくって、週末に挑戦してみました。
作り方は、本当に簡単。

でも、意外と体力がいります。

グルテンパワーか、メークイーンを使ったら、もっちりしすぎて練るのが疲れた。

▼レシピ本



▼材料　メークイーン２個
２cm以下の細切りにしてレンジで５分加熱し、十分さましておきます。



▼マジックブレットで粉砕
ここで、マジックブレット登場。ケース大に入れて、形が見えなくなるまで。


▼こんな感じに
粘り気がすごくって、お餅みたいになった。



▼その後、塩＆薄力粉と混ぜます。
頑張って練り上げてこんな状態に。かなり力がいるし、粘り気がすごくって疲れました。



▼小さくしてフォークで成形。
適当な大きさに切って、丸めて、フォークで型をつけます。



▼熱湯で茹でます。
入れた直後に沈んでいたニョッキが、浮いてきたらOK（２分程度）。意外と大きくなりました。茹でると膨らむんだね。



▼完成
作っておいたソースにからめて完成。



＜ソースの作り方＞
生クリームの中に適当に細かくしたゴルゴンゾーラを投入。チーズが溶けて生クリームに火が通れば完成。（激簡単だけど美味しい）