あんぱんを作りました。

お正月に実家のお餅と一緒に市販品の「あんこ」をもらっていたのですが、餡ってなかなか料理には使わないですよね。

しかもけっこう大きな袋に入っているので、一気に使う物を考えないと・・・。

ホームベーカリーに投入して餡生地のパンにする事とか、スコーンに混ぜるとか、私の得意な簡単な方法を考えていたんだけど、いくつか別の方法を提案してみても、

「餡なら、あんぱんが食べたい」

という、ご意見が・・・。

何度か言われても、ホームベーカリーがあるとはいえ１次発酵した生地を取り出して成形＆2次発酵って付き添わないと行けないので、ちょっと面倒かと思ってて、なかなかやる気が出なかったんです。

でもね、作ってみたら超簡単じゃん。

「これだけ？」って。あっけにとられるくらい簡単だった。
たいした手間でもなかったね。

もっと早くこういう方法を使って、クリームパンとか手作りしてればよかった！


ちなみに、こんな風に簡単な流れなんですよ。

１）生地作成＆１次発酵
まずは、材料をホームベーカリーに投入して１次発酵が終わるのを待つ。１時間。

２）成形
「ピー♪」ってなったら、取り出して成形します。
▼生地と餡



▼生地をちぎって、中に餡を入れてくるみます。
常温だと餡も比較的に堅めなので、簡単に包めます。
片方は普通に包んだあんぱん（左側のトレイ）。もう１つは生地そのものに餡を練り込んだもの（右側のトレイ）です。



▼2次発酵
いつものようにヘルシオを使って適温で簡単に発酵。（スイッチを押すだけ）

▼取り出して、卵をぬります。
けしの実をトッピングしたかったけど、そんな材料は入手できてません。



▼焼く
ヘルシオの「パン＆シュー」コースでウオーターオーブンで焼きました。



▼完成
餡子を生地に練り込んだ物（下段）と、包んだ普通のあんぱん（上段）で見た目が全然違う。練り込んだ方が美味しそう～♪



ちゃんとあんぱんになってるー♪



▼いただきます。
お皿に乗せてみると、超巨大なあんぱんであることに気づく。。。
2次発酵で２倍近く大きくなる事を考慮せずに、成形してしまった私。手作りだから、とことん餡をいれてやろう！って欲張りすぎた。。。
次回から気をつけます。



焼きたては中の餡がとろとろ～♪で、本当に美味しかった。



今度はカスタードを包んで作ってみようかな。

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＜ヘルシオ＆ホームベーカリーの料理＞
いつもは、ヘルシオの発酵機能とホームベーカリーでフォカッチャを作ってます。

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〓都〓