東京から奈良にきても。毎日、自分磨き。新祝園で元キルフェボンパティシエがケーキ屋さんをやってた！

2010-02-24(Wed)

新祝園で元キルフェボンパティシエがケーキ屋さんをやってた！

だんだん温かくなるこの季節、白桃が気になりだす。

白桃のシーズンは、レストランのデザートも白桃が多いし。
各店舗が「桃」を扱うよね。
シーズンが終わるまで、いろいろ気になってしょうがないです。

でね、美味しい白桃がいっぱい食べられるタルトが好き。

そうです！！

キルフェボンの期間限定桃のタルトが好き。
（美味しいタルト屋さんがあったら教えてください♪）

そもそも、キルフェボンのタルトが大好き。

東京では代官山と銀座をメインに、月１～２ヶ月に１回ぐらいのペースで食べてたんだけど、奈良に来てからは気軽にキルフェボンにいけないので、ここ１年以上はガトードボワでケーキにありついてます。
（京都にあるのは知ってるけど、引っ越してからは１度も行っていません）

タルトが食べたいのぉ～！

でねー。

そんな事を思って調べていたら、発見。

なんと比較的近い京都の精華町に、キルフェボンでグランシェフ（ってなんだろ？）を担当されたパティシエが出店しているっていうじゃないですか！！！

オーナーシェフ　宮脇　和也

<プロフィール>
1968年　京都市生まれ
高校卒業後、京都と岡山の洋菓子店で働く。
23歳の時に神戸の繁盛店レーブ・ドゥ・シェフに入社。製造部係長を歴任。
その後、銀座、青山など全国に展開しているパティスリー、キルフェボンのグランシェフとして招かれる。
その後、大手乳業メーカーや全国有名パティスリーの講師をしながら独立準備をする。
2007年7月　京都精華町にてパティスリー　ル・フルティエを開店。
→HPのプロフィール参照

これは行かなくちゃ！！！

ってことで、↓こんなタルトが食べられるお店に地元っ子のリナちゃんと行ってきました。

★　↓続きもみてね↓　★

★お店は「Le-fruitier（ル・フルティエ）」といいます。

精華町（近鉄、JRともに繋がっている）の駅ビル「せいかガーデンシティ」の１階にありました。

テイクアウトがメインのようで、ケーキと焼き菓子が同じような品数あって、ロールケーキや焼き菓子などのお土産ものが充実したお店でした。小さめのテーブルが６席ぐらいあったかな？テーブルの数をみても、テイクアウトに力を入れているのがわかります。住宅地だからねー。

もちろん、私たちはイートイン。

タルトを食べなくちゃね！

▼私がオーダーしたのはこちら

ぱっとみた感じは、キルフェボンのチーズケーキのミニバンって感じだけど（→キルフェボンのチーズケーキ）、タルトも似てるような食感はあるものの、チーズの味は全く違う感じ。使ってるチーズが違うからかな？焼き加減かな？サイズかな？
こちらの方が酸味があって、クリーミーな印象をもちました。

普通に美味しいね。

▼友達がオーダーしたティラミス
季節限定商品らしいです。
クリームがすごい量なので、あっさり目の味付け。
でも私にはちょっと…なクリームもりもり感でした。
こちらは完全にキルフェボンとは違う感じだね。

私のチーズケーキもこんな盛りつけになっていて、試食の生チョコがセットになっていて、アイスの上に乗っていました。

イートイン特典だね。嬉しいぃ♪

この食べ慣れたバニラアイス。
アイスはレディーボーデンとみたけど、どうだろう？（笑）

▼ドリンクをセットにすると５０円オフです。
私はカフェ・オ・レにしました。